「澄川酒造場」カテゴリーアーカイブ

絶品塩糀が引き立てる剣先イカ「炙り美人」こそっと販売中！

ケンサキイカ一夜干し×酒米塩糀×小豆島EXVオリーブオイルの美味の妙。現在、黙ってひっそりと、店頭販売しております。私、梅乃葉店長のイカキャリア（？）最高傑作と自負する、ケンサキイカのポテンシャルを … 続きを読む →

カテゴリー: グルメ, 地域の名品, 澄川酒造場 | コメントする

口福の馳走屋へ！寒鰆美人鍋ローンチ！です。もう、新酒もできてるだろうし・・・と、澄川酒造さんにお邪魔して、頂いてきました。この度は、「酒粕」。純米大吟醸の酒粕ですので、その味わいが優しく、洗練された上質な風味であ … 続きを読む →

萩美人漬け特設サイトできましたよ！こちらです。→萩美人漬け「澄川酒造×梅乃葉」コラボ商品！それに合わせて、当店通販部でもお取り寄せできるよう対応いたしました。単品だけでなく、セットで送料無料となるプランも用意してい … 続きを読む →

似て非なる、「糀漬け」の違いいや、つくづく糀は、面白いですねえ。日本の国菌とされている「糀（麹）」も、多くの種類があり、全然、別の性質のものも有ります。「塩麹」ブーム・「発酵」ブームという流行り廃りにも一見見えがち … 続きを読む →

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