「梅乃葉」カテゴリーアーカイブ

おいしいもんには理由がある「ひととき」にて

投稿日: 2023 年 8 月 5 日 作成者: 店長：福島

土井さん訪問 先日、雑誌「ひととき」8月号の土井善晴氏のコーナー「おいしいもんには理由がある」にて、須佐と当店が紹介されました。 お題は「夏ウニ」でしたが、黒ウニ（ムラサキウニ）も一緒に、赤ウニ（アカウニ）を紹介して頂け … 続きを読む →

カテゴリー: サステナブルシーフード, 活ウニ, 磯の魚介 | コメントする

山口県の旅先にて天然殻付きの「アカウニ」を食べる体験

投稿日: 2023 年 5 月 23 日 作成者: 店長：福島

土井善晴さんが来られました！ 先日、NHK「みんなのきょうの料理」などではおなじみの料理研究家「土井善晴」さんが来られました。 うちの奥さんもスタッフもみんな、先生のレシピで作っているレパートリーを必ず１つや２つ持ってい … 続きを読む →

カテゴリー: ありがとう・感謝！, させて頂きます！, サステナブルシーフード, 活ウニ, 海の森をつくる会, 田舎時間, 磯の魚介, 自然 | コメントする

コロナ明け、ゴールデンウィークの感謝！活イカも漁獲始動！！

投稿日: 2023 年 5 月 14 日 作成者: 店長：福島

ゴールデンウィークご来店の感謝！ 本当に本当に、多くの方にご来店頂き、感謝しております。 ありがとうございました。 コロナ感染拡大もほぼほぼ終息し、５類移行も始まりました。堰を切ったように、ご旅行・お出かけの勢いがゴール … 続きを読む →

カテゴリー: ありがとう・感謝！, させて頂きます！, 店長雑感 | コメントする

地味にアップデートしたお店用DIYテーブルが快適なんです。

投稿日: 2023 年 4 月 6 日 作成者: 店長：福島

DIYテーブル製作！ちょっと拡張しました！ 看板同様、オフシーズンを使って、備品の補修（塗り直し）や交換などの中で、看板に継ぐ大物DIYだったのが、お店のテーブルです。 材料にエイジングそのものでもある足場材を使った、味 … 続きを読む →

カテゴリー: させて頂きます！, 店長雑感, 日常 | コメントする