「磯の魚介」カテゴリーアーカイブ

梅乃葉の磯の魚介類について

イカがないので、人気のノドグロを１０００食分仕入れたら…（￣◇￣；

活イカがない時の梅乃葉人気メニュー「のどぐろ炙り丼」日本海の白身のトロ「のどぐろ」（アカムツ）を、皮目を炙った刺身で海鮮丼にしたものですが、（アラ汁付き）このちょっと贅沢な海鮮丼、高騰する「のどぐろ」そのものの仕 … 続きを読む →

活イカ復調の兆しでスタートしております！ほんと年末だっていう頃になって、活イカに復調の兆しが見え、現在、時化でなければ、そこそこ獲れてきています。昨年9月～12月は、これでもかって！くらいの異常不漁で、本当に多く … 続きを読む →

店長雑感です。「のどぐろ炙り丼」、「鯛アラのレッドカレー」ローンチ！更に・・普段からイカに夢中で、イカのことしか考えてないので、（嫁は呆れて諦めてますが・・）特に、剣先イカを「どう美味しく食べられるか！？」「どう楽 … 続きを読む →

色々、事前にお伝えしたいことがあったのですが、本年は、特に情報発信できませんでしたね。（申し訳ございません。）ともかく、年末を前に特別企画を準備していたのですが、ほぼ準備完了という直前にビッグトラブル発生！！・・・・ … 続きを読む →