「澄川酒造場」カテゴリーアーカイブ

イカがないので、人気のノドグロを１０００食分仕入れたら…（￣◇￣；

活イカがない時の梅乃葉人気メニュー「のどぐろ炙り丼」日本海の白身のトロ「のどぐろ」（アカムツ）を、皮目を炙った刺身で海鮮丼にしたものですが、（アラ汁付き）このちょっと贅沢な海鮮丼、高騰する「のどぐろ」そのものの仕 … 続きを読む →

イカ異常不漁の裏で、せこせこやっていたこと昨年お盆過ぎからの記録的異常不漁が始まった時、ほぼほぼ同じタイミングで、とても信頼している方から、面白いお題をいただき、新しい商品開発が始まったのですが、このたび・・ … 続きを読む →

店長雑感です。「活イカより美味しいですよね！？」にちょっと感動！先日、来店されたお客様が、当店のメニューにある「剣先イカ一夜干し”ほろ酔い美人”」×炭火コンロのセットを頼まれ、 ↑こう感想をおっしゃってくださいま … 続きを読む →

カテゴリー: グルメ, 店長雑感, 東洋美人, 梅乃葉, 田舎時間 | タグ: ほろ酔い干し, 剣先イカ, 炭火 | コメントする

店長雑感です。「のどぐろ炙り丼」、「鯛アラのレッドカレー」ローンチ！更に・・普段からイカに夢中で、イカのことしか考えてないので、（嫁は呆れて諦めてますが・・）特に、剣先イカを「どう美味しく食べられるか！？」「どう楽 … 続きを読む →