山口県萩市、口福の馳走屋「梅乃葉」三代目店主のブログ
最近、書店では、並んでたみたいですね。
方程式って感じで作られています。
誰でも、作っていけるようなメソッドで、実践的。
面白かったです。
当然、自分でも実践しつつ読み進んでいたので、
これしかない！この方法しかない！というわけではなく（著者も書かれています。）
誰でも出来るようなステップに砕かれているところは、
実践的だなと思いました。
現代は、本当に伝え方だと思います。
数年前、地元、の須佐中学校で講話をさせて頂いた時、
私が付けた話のお題は「伝える力」でした。
期せずして、その直後に発売された、
池上彰氏の本も「伝える力」でした。
感じるものは皆同じということですね。
技術ではなく、学力ではなく、（もちろん、大切ですが）
今、人より磨いたほうがいいと思えるのは
「伝える力」だと、私も思ったからです。
そういう時代ですからね。
言いたいことはあるのに・・・
思っても、言葉でうまく伝えれない・・・・
コミュニケーション能力というと、ちょっと、総合的ですが、
平たく言えば、「伝える力」。
うちの子、どうだろう？
ともかく、面白い本でした。
先日、又、ノブに家族で行って来ました。
大雨洪水警報が発令される中ｗ、
子どもの塾スケジュールがタイミングよくずれたため、
良し、では行こう！という話に。
いやいや、良かったですよ～。今回も。
料理はもちろん感心しまくり。
美味しかった～！
とにかく、自家栽培の瑞々しい野菜をふんだんに使われます。
絶妙な食感の火入れに、生で美味しいものはもちろん、生。
それも、パリッパリの瑞々しさです。
しっかしりした野菜の食感と、野菜の旨味・甘味をシンプルに活かした内容に、
いつも、感心。野菜が美味い！
あっさりとして、かぼちゃの甘味が過ぎず、美味しいスープです。
これ又、小玉ねぎなどの根菜をベースにドドーン。そら豆のソースです。
私のメイン。
いやあ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・美味かった！！！！
この横の粉末みたいなのなんだかわかります？
「胡麻のソース」とは言っていましたが、これ又、どうなんだろう？
ぱさついて食べにくいんじゃないかな？
肉に絡むのかな？
などと、余計な詮索をしたくなる形状ですが、
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
美味い！！
溶けるとまではいかないですが、しっとりと、肉と馴染み、
胡麻の風味がロースト肉と合うことこの上ない。
それでいて、シンプル。
混ぜあわせたソースのような複合的な旨味の味わいとは対照的で、
胡麻の風味とその塩加減は絶妙。
土台の野菜もこれ又いい。
紅時雨大根（だったかな？）、オクラ、長芋、生のとうもろこし。
これら、生か蒸しかのシンプルな単体でも絶妙な食感と美味さがあるのに、
胡麻ソースと食べると、１つの料理に感じます。
肉の重さとは対照的な味わいなためか、バランスが取れてて、
食後が良い感じに後を引きません。
最後は、甘さもくどくない、さっぱりしたデザートと、コーヒーでした。
まあ、グダグダ書きましたが、
食べてる時は、そんないちいちコメントしながらなんて食べてりゃしないですよ。
あえて、振り返って書くと、そんな感じということです。
気持ち良いサービス、美しく気遣われた空間、
ゆったりした時間（そこで、がっつく自分ｗｗ）
いいお店です。
ごちそうさまでした。
自分的に感心しているポイントは、
ここが、山陰の僻地である田舎で経営をしているという点です。
「田舎で地元の新鮮な素材を使うフレンチのお店を、開業しました！」
なんて言うのは簡単です。
まして、ある程度の都市の郊外だったら、
そこそこ頑張れると思います。
しかし、この山陰の田舎で、ハレの日の食事を出すお店で、
１０年経って、このクオリティと進化。
この地で見出した（特化した）お店作りという感じでしょうか。（あくまで個人的な見方です）
１０年続いている、腰の座ったフレンチやイタリアンが、この地に他にあるだろうか？
正直、ないです。
起業というのは、勢いだと思ってます。
私は、２２歳の時、起業しました。
ほんとに勢いです。（で、うまくいかないので、やめましたｗ）
で、今の事業をやりながら、本当に思います。
続けてゆくことこそ難しいと。
そう常々思うからこそ、この店の凄さを感じます。
又、いい刺激となりました。
こういうお店が近くにあるってだけで、
インスパイアされます。
やっぱり俺って、ついてる！！
追記： この記事は、2013年6月20に投稿されたものです。
7/28の集中豪雨後のものではありません。
とにかく、凄かったらしい。
テレビに何度もいろんなところで、萩市須佐の観測ポイントが紹介されたらしい。
それも、観測史上1位って・・・・。
たしかに、大雨だと思っていたが・・・・そんなに？
親戚からの電話、知人からのメールで、朝にはご心配頂きました。
たしかに、土砂崩れが県道や支線で、何箇所も、国道191号線の宇田–木与間は、
例によって、全面通行止め。
まあ、でも、昭和の山陰水害を記憶に持つ自分としては、
まだまだ、こんなもんじゃないって感じで受け止めてましたので、
実際、須佐では、大きな災害にはなっていません。
萩市大井で、避難勧告はでてましたね。
というわけで、私は、無事、普通に寝てました。
ご安心下さいませ、知人の皆様。
てか、台風来てんの！？
大荒れですね、今週末は。。。
追記：
この記事は、2013年6月20に投稿されたものです。
7/28の集中豪雨後のものではありません。
久々に、目の前に置いておきたい、いい本だなと思いました。
朝、少しづつの時間を読書にあてていますが、
今回はこの本でして、大変、面白く、読みやすかったです。
内容紹介
F・ルーズベルト、ソクラテス、シェイクスピア、イエス・キリストの共通点は何か?
それは「パワー・クエスチョン」の使い方を知っていたことだ。本書を読めば、あなたも仲間入りできる!
――マーシャル・ゴールドスミス閉ざされた扉を開き、問題の核心に切り込み、会話を驚くほど楽しいものに変える「パワー・クエスチョン」を使うと――●相手とすばやく打ち解ける
●問題を定義しなおして解決策を探る
●商品やアイデアをどんどん売り込む
●迅速な意思決定を促す
●隠れた能力を引き出す
●相手の「夢」にアクセスする
●顧客や同僚、友人に影響力をおよぼす本書では、バリエーションやフォローアップの質問も含め、337の「パワー・クエスチョン」を紹介。
昨年、アメリカとカナダで同時刊行され、たちまち大きな反響を呼んだ話題の書。
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直球で相手に聞くと、弊害があるので、言うタイミングは、もっと重要かもしれません。
ただ、質問の効果というのは、肌で感じます。
特に、会議などで、自分の意見を言いたいがために、
場を作らずに突っ走ると、全体のムードさえ壊れてしまうことなんて、
よくあります。
地域の会議なんて、本当に、ファシリテーターを入れて、進めなければ、グダグダです。
恐ろしく、時間を無駄にしていますし、機会損失していることに、運営側も参加者側も気付きません。
頭のなかでどんぶり勘定して、なんとなく、それがベストだと信じているのですから。
本文に何度も出てくるメソッドですが、
論点・目標を「明確にする」質問が効果があるという裏側には、
それが明確で無い状況こそ、グダグダを生んでいるとも言えます。
目標を持っている気になっている。優先順位を把握している気になっている。それも、なんとなく。
質の悪い悪循環です。
そんな事に対して、切り口を付けてくれる面白い本です。是非！
自分は、どちらかというと、これらの質問を自分自身に向けたもので、
まずは、捉えています。
自分自身のアファーメーションに使えると思っています。
このブログ自体そうですが、
「俺ってついてる！」って自己暗示（笑）が、
最近は、本気でそう信じているように（←意外と引っかかりやすいやつなんでｗ）
自分は○○出来る！というアファーメーションの方法・言葉がよくあります。
しかし、それらを質問形式にすると、より、脳に刺激を与えるようです。
これが、最近、自分自身にかけている魔法です。
是非、お試しください。
きっと、今とは別の思考法が始まりますよ！
人は、自分自身が思い描くとおりにしかならないのですから、
できてる自分を当たり前にしてしまいましょう！
そんな気づきを与えてくれた本との出会いでした！
う~ん、俺ってついてる！（笑）
