店長雑感」カテゴリーアーカイブ

お盆休業の中で~GOTOからの今後を考えてみた。

営業自粛しております。m(__)m まず、お盆を含む8/12~8/17までの期間の営業自粛を急遽決定となり、 ご期待に沿えず、せっかくの機会にと検討されていた方には、 大変申し訳ありませんでした。 ・山口県内のコロナ感染 … 続きを読む

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梅乃葉新体制-に店長の個人的趣味が!?

家族と過ごして考えた「自分が行きたい店」の形 長い営業自粛を終え、5月7日(木)から、 梅乃葉、営業再開します。   こんな感じで、新たな体制にチャレンジしながら お客様にもご理解いただきながらの模索の新体制で … 続きを読む

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イカがないので、普段やれないことをやってみた。#2【剣先イカ一夜干し「ほろ酔い美人」】

店長雑感です。 「活イカより美味しいですよね!?」にちょっと感動! 先日、来店されたお客様が、 当店のメニューにある 「剣先イカ一夜干し”ほろ酔い美人”」×炭火コンロのセットを頼まれ、 ↑こう感想をおっしゃってくださいま … 続きを読む

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イカがないので、普段やれないことをやってみた。。。

店長雑感です。 「のどぐろ炙り丼」、「鯛アラのレッドカレー」ローンチ!更に・・ 普段からイカに夢中で、イカのことしか考えてないので、(嫁は呆れて諦めてますが・・) 特に、剣先イカを「どう美味しく食べられるか!?」「どう楽 … 続きを読む

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