させて頂きます!」カテゴリーアーカイブ

やらさせて頂きます!

2020年!サステナブルシーフード「一本釣りケンサキイカ」を活イカから!!

活イカ復調の兆しでスタートしております! ほんと年末だっていう頃になって、活イカに復調の兆しが見え、 現在、時化でなければ、そこそこ獲れてきています。 昨年9月~12月は、これでもかって!くらいの異常不漁で、 本当に多く … 続きを読む

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イカがないので、普段やれないことをやってみた。。。

店長雑感です。 「のどぐろ炙り丼」、「鯛アラのレッドカレー」ローンチ!更に・・ 普段からイカに夢中で、イカのことしか考えてないので、(嫁は呆れて諦めてますが・・) 特に、剣先イカを「どう美味しく食べられるか!?」「どう楽 … 続きを読む

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過去最悪の異常不漁!!・・・さて、どうしようかな。

市場価格6倍以上~!? 現在、活イカより、市場で競られる死んだイカ(鮮イカ)のほうが高い値がついています。。。(・_・;) もはや、異常な海の状態ですが。 イカの不漁もここまで来ると、しゃれになりませんね。 梅乃葉のメニ … 続きを読む

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このハイピーク時にシステム&サービス改変をせざるをえない件

過去最多の来店者の勢いが止まりません。 基本的に、大変ありがたい話なのですが、 十数年来、毎年、梅乃葉の来店者数というのは、上がってきており、 一重に、口コミを広げてくださる素敵なお客様に恵まれ、 応援してくださる地域の … 続きを読む

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