須佐の復興状況・現状報告をしてゆくことにします。

災害復興進んでいます。

ようやく、災害の復興が目に見えて行われるようになってきました。

特に、国道筋の法面工事が一斉に取り掛かられています。

今まで、簡易的に防護壁やシートで覆われていた箇所に工事業者がどんどん入ってきています。

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こういった大型工事は、ほとんど災害当時のままでしたが、

(JRの復旧工事は最優先で既におこなわれてきました)

これから、どんどん加速してゆくでしょう。

 

おいおい、現場の写真なども掲載してゆきますが、

このテーマで当ブログでアップしていると、

合間に、梅乃葉のことや料理のことを挟むと、なんか、おかしくなってきちゃうので、

この須佐の災害復興状況については、これからは、

萩ウォーカー管理人ブログにて書いてゆこうと思います。

 

災害当時も、遠方におられる多くの方が、須佐の状況を知りたがっておられましたが、

最近はどうなん?って声も聞いておりました。

正直、萩市や山口県の復興作業は、目に見えないだけで、どんどん進められています。

そんな中、分かる範囲でちょっとづつ、レポートして行けたらと思います。

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又、今後書いてゆきますが、須佐川流域、特に河原丁より川下は、

川幅も拡張され、護岸も昔ながらの石積みではなくなります。

橋は、橋脚の無いタイプに架け替えられる予定です。

小学校周辺、通学路に使っていたあの風景は、なくなります。

本年、須佐にお戻りになられる機会がある須佐出身者の方々、

是非、目に焼き付けておいてください。

 

そして、本年7.28は、万難を排して、須佐へお戻り下さい。

須佐史上最大規模の復興祈念花火大会が計画されています。

 

明日より再始動!2014年梅乃葉営業開始です。

天候の良い正月休み。

明日より営業再開です。

休み中、天候もよく、4日土曜日などは、営業しているかの問い合わせも多かったのですが、

(申し訳ありません。)

今後も、活イカや鮮魚の仕入のタイミングと当方の都合を考えても、

今回のように、2日から5日(毎月5日は)がお休みになると思います。

 

年末年始、元旦まで営業しましたが、

やはりと言うか、当然、「活イカ」の入荷の問い合わせが多く、

時化のため未入荷であると、残念そうに、日を改められた方がほとんどです。

 

そういう意味でも、梅乃葉の営業は、活イカが提供できる可能性のある日に合わせるべきかと思います。

 

中長期経営計画の練り直し。

正月休みですが、2日間昼中は家族と一緒に時間を過ごしました。

こんな時でもないと、一緒に過ごす時はないですからね。

その代わり、その他の時間は仕事漬け、多々、色んな事が出来ました。

 

読みたかった本を読み、調べたかったこと、試したかったこと等もできました。

その上で、節目として、小さいながらも、梅乃葉の経営中長期計画の練り直し作業です。

昨年までの色々な方との出会いの影響もあり、

新たな視点で、かなり深いところまで落としこんでゆくことが出来ました。

 

本年、前半、かなりのスタートダッシュで、課題の克服をしてゆこうと思います。

どうせ、私のことですから、途中でやりたがり病を発症したり(笑)、

やんごとなき事情で色々抱え込んでしまうのですから。。。

 

確実な進化

お客様サービスの向上は、本年も大きなテーマの1つ。

昨年アンケートでも、ありがたい意見をたくさん頂戴いたしました。

それを踏まえて、もっともっと、踏み込んでゆきたいと思います。

 

経営の数字以上に、お客様からの信頼・期待に対して、

確実な進化でお応えしてゆきたいと思います。

 

本年もどうぞよろしくお願いいたします!

 

追記:

明日!1月6日夜19:00-20:54

日本テレビのゴールデン特別番組

うたうで!おどるで!THEカヴァ★コラTV

に、須佐出身のアニソンシンガー

「きただにひろし」さん、出演です!!

http://www.ntv.co.jp/program/detail/21827248.html

(※梅乃葉は会社の研修&新年会なんで、録画しとこ。)

 

年の頭に景気のいい話です。頑張っている先輩に、励まされます!

本年も!

イカロボメッセージ

 

 

 

 

今期初スピンΣ(゚д゚;)!時化に大雪に・・・

時化です。

めちゃめちゃ時化ています。

活イカはおろか、週末の市場は何もない状態で最悪でした。

それでも、早めに手をうっておいたおかげで、

ヨコワや、ふぐなども入荷でき、

万事抜かりなく営業しております。

 

こんな時は、

冬春限定あったかメニュー「釜飯」でもいかがでしょうか?

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【イカ釜飯】

 

 

山間部は、雪です。

本日は、山口市阿東への配達。

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こんな感じ

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ちょっと、なめてたら、

見事、今季初のスピンをしてしまいました。

幸い、料理を運ぶ配達時ではなく、回収時でしたので、

積み荷も、私も、なんともなかったのですが、

 

雪道なめたらイカンですね。

 

山陰側へちょっと、行こうかな・・と思い立った方。

冬用タイヤの準備は、抜かりなくしてくださいね。

 

 

追われるように、バックエンド業務に忙殺されていまして、

思うように、情報発信できておりませんが、

梅乃葉は、年末年始も営業させて頂きます!

(~元旦まで営業、2日~5日まで休み)

 

初詣ついでにお越しくださいませ。

宜しくお願いいたします。

 

 

よっしゃ!「経営革新」計画承認されました。まだまだ、いきます!

怒涛の11月でした。。。

秋の行楽シーズンを超え、とうとう師走に入りましたね。

11月は、多くの旅行ツアーや、

復興特需?って言う程でもないけど、

関係者様のご来店も結構ありました。

※おかげさまで、11月は昨対を超えることが出来ました。

 

又、いろんなことをバックヤードでは進めておりましたので、

怒涛の忙しさでした。(で、ブログ更新は滞っておりました。)

 

やまぐち美食コレクション魚介類部門1位

ご報告いたしましたが、

やまぐち美食コレクションでの魚介類部門1位となりました。

ありがとうございます。

その表彰式が山口市で先日ありまして、

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こんなんでした。

 

テレビ放送もされてましたね。

どうも、NHKは全国か西日本かの放送?

他県からも「見たよ」とのご報告がありました。

その後新聞でも見ましたが、

なかなか、どーして、いいお話のように聞こえますが・・・・

 

一番笑ったのが、KRYさんのアーカイブ映像をHPから見させて頂くと、

受賞者の中で、端っこの私だけフレームの外!!(いないし!笑)

更に、受賞者のコメント発表の時なんか、

事前に、「受賞コメントとお店のPRを」とのことでしたので、

色々、須佐の漁師のブランド化について話させて頂きましたが、(←結構熱く)

総合1位のコメントの後の2番目にマイクを渡されましたが、

私がしゃべっている時点で、全てのカメラは、もう、後方の受賞メニューの物撮りに入っていて、(おーい!)

誰もメディアは聞いてやしないし、撮ってもいない・・・そんな状況でした。

又、受賞者同士の控室では、何やら背徳感漂う空気で、一切の交流もなく、挨拶もすることはありませんでした。(うわ・・・)

 

しかし、色々、PRのお話を頂いておりまして、

2日に、別の日に取材にわざわざ来られたYABさんで放送がありました。

他、旅行会社様からの問い合わせなどもあり、

山口県の担当者の方には、頭の下がる思いです。

頂ける機会は、全て、須佐、男命いかのPRに努めさせて頂こうと思っています。

感謝!

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経営革新計画承認!

http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cms/a16300/keieisienn/20071212001.html

11月は、この申請手続きでも追われました。

なかなか、申請書類というのは、馴染めませんが、全て、勉強になります。

先日、計画内容のプレゼンを行いに、県庁へ行き、

昨日、承認の結果が出ました。

ともかく、ほっとしています。

 

来年以降に向けた事業のための経営革新計画の申請でしたが、

この申請プロセスにて得たものもあり、

何かに挑戦すると、色々なものが見えてきます。

今後の梅乃葉の進化に役立ててゆきたいと思います。

感謝!

 

 

12月に入り、

まだまだ、今年中にと計画していた目標やハードルは、残っていますが、

今年は、こういう申請や免許などの承認・合格が多い年でした。(落選とかも結構あるんですけどねw)

全てが、勉強になります。

つくづく・・・

俺ってついてる!