地域の名品」カテゴリーアーカイブ

ようやくローンチ!「須佐命いか3D冷凍パック」販売開始します!

「もう一つの「須佐男命いか」で、遠方のあのイカ好きを笑顔にしたい」プロジェクト! 高品質急速冷凍技術3Dフリーザーで透明なイカを! このたび、「須佐男命いか」の名を冠して 「須佐男命いか3D冷凍パック」の販売を開始いたし … 続きを読む

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絶品塩糀が引き立てる剣先イカ「炙り美人」こそっと販売中!

ケンサキイカ一夜干し×酒米塩糀×小豆島EXVオリーブオイル の美味の妙。 現在、黙ってひっそりと、店頭販売しております。   私、梅乃葉店長のイカキャリア(?)最高傑作と自負する、 ケンサキイカのポテンシャルを … 続きを読む

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じゅるっと舌なめずり!焼きたてを楽しむ至高の火加減「魯山人風炙り蒸し」

近日メニュー改定を行います。 何年も前から、私がお出ししたい料理のスタイルがありまして、 何人もの人に語る割に、提供までこぎつけられていないものなんですが、 全て、それが揃うまで待っていても、本当に始まらないということも … 続きを読む

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BRUTUS日本一の「お取り寄せ」グランプリにて、ちょいとエントリ-しておりました。。

2回目のエントリ~!! に感謝! 先日発売された全国雑誌「BRUTUS」の、日本一のお取り寄せグランプリ企画にて、 うちのケンサキイカ「夜明け干し」が、「姿干し」カテゴリーにて、ノミネートされました! 結果は、1位以外は … 続きを読む

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