「地域の名品」カテゴリーアーカイブ

活イカを超える食味！「剣先イカほろ酔い干し」の世界観。

毎年恒例！？（￣◇￣；イカの異常不漁が始まっています。もう、あれですね、「やっぱりそうなの？」的悲哀感が漂う漁港ですが、昨年で免疫がついている分の衝撃はなく、むしろ、そういうフェーズに突入している日本近海の水産資 … 続きを読む →

カテゴリー: グルメ, 地域の名品, 東洋美人, 活イカ | タグ: 一夜干し, 北大路魯山人, 異常不漁 | コメントする

「もう一つの「須佐男命いか」で、遠方のあのイカ好きを笑顔にしたい」プロジェクト！高品質急速冷凍技術３Dフリーザーで透明なイカを！このたび、「須佐男命いか」の名を冠して「須佐男命いか３D冷凍パック」の販売を開始いたし … 続きを読む →

ケンサキイカ一夜干し×酒米塩糀×小豆島EXVオリーブオイルの美味の妙。現在、黙ってひっそりと、店頭販売しております。私、梅乃葉店長のイカキャリア（？）最高傑作と自負する、ケンサキイカのポテンシャルを … 続きを読む →

カテゴリー: グルメ, 地域の名品, 澄川酒造場 | コメントする

近日メニュー改定を行います。何年も前から、私がお出ししたい料理のスタイルがありまして、何人もの人に語る割に、提供までこぎつけられていないものなんですが、全て、それが揃うまで待っていても、本当に始まらないということも … 続きを読む →