投稿者「店長：福島」のアーカイブ

店長：福島について

山口県萩市須佐の料理屋「口福の馳走屋　梅乃葉」店主

境港直送の紅ズワイガニの味噌汁この投稿をInstagramで見る口福の馳走屋　梅乃葉(@umenoha)がシェアした投稿寒くなってきたので、紅ズワイを使ったカニ汁が、海鮮汁オプションに登 … 続きを読む →

梅乃葉は活イカを始めて丸20年！今年は21年目の岐路です。お元気ですか？最近は、色々なことが仕事に家庭にふりかかるのですが、事件事故というか、たくさんの出来事や思うことがあるのに、こういった記事を書くのも本当に忘れが … 続きを読む →

土井さん訪問先日、雑誌「ひととき」8月号の土井善晴氏のコーナー「おいしいもんには理由がある」にて、須佐と当店が紹介されました。お題は「夏ウニ」でしたが、黒ウニ（ムラサキウニ）も一緒に、赤ウニ（アカウニ）を紹介して頂け … 続きを読む →

カテゴリー: サステナブルシーフード, 活ウニ, 磯の魚介 | コメントする

土井善晴さんが来られました！先日、NHK「みんなのきょうの料理」などではおなじみの料理研究家「土井善晴」さんが来られました。うちの奥さんもスタッフもみんな、先生のレシピで作っているレパートリーを必ず１つや２つ持ってい … 続きを読む →