投稿者「店長:福島」のアーカイブ

店長:福島 について

山口県萩市須佐の料理屋「口福の馳走屋 梅乃葉」店主

感謝!セルフ化で劇的に負担軽減となりました。

お水(お冷)のセルフサービス化始まっています。 ’22/6/17より、お水(お冷)の提供やおかわりがセルフサービスとなりました。(冬季はお茶も同様です) 飲食店としての慣例もありますし、お店のスタイルにもよりますので、そ … 続きを読む

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なかなか活イカ(須佐男命いか)がこないのです。。。

GW中、まったく入荷できておりません。 あれよあれよと、気がつけば4月も終わり、ゴールデンウィークに入っておりますが、現在、活イカは全く、入荷できておりません。 コロナ休業以外で、ここまで、GWに全く入荷がなかったことは … 続きを読む

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「天地がひっくり返るほどうまい!」のどぐろ一夜干しの清蒸とは!?

スタートしています! 新メニュー「のどぐろ一夜干しの清蒸(ちんじょん)」 梅乃葉で楽しめる「一夜干し ×  清蒸」シリーズ第1弾! 梅乃葉独自製法の一夜干しとは 梅乃葉独自の一夜干し製法「ほろ酔い干し」は、特許技術である … 続きを読む

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料理王国100選【2022年】にて入賞!「夏みかんとお米のとろとろ発酵ソース」 (o^_^o)>

ご報告、2022年料理王国100選に入賞いたしました。     「料理王国100選」とは、 『料理王国』編集部主催の東京と大阪で開催される品評会で、 食通の権威ともいうべきトップシェフと食品バイヤーの審美眼にかなった、数 … 続きを読む

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