増えるお客様。増える難問。

日毎年毎多くなるお客様

今週の週末も大変多くのお客様にご来店頂きましたが、

先週の連休はお盆並のお客様のご来店数で、

オープン前には行列でしたが、入店して頂いても、入りきれず、

そこからひたすらウェイティングが続き、

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過去最高

正に、お盆営業と同じ状態でして、

活イカの提供数も、過去最高の量を記録し、

最終的には足らない事態(漁師に追加の余剰を聞いても全くない状態でした)でした。

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期待に応える

しかし、ご来店頂けるお客様の数が増えることはありがたいのですが、

今の私達にあるのは、「いいものがきちんと出せているのか」、「お食事を楽しんで頂けているのか」であって、

「お待ち頂いてた分、ご期待に添えるものを、きちんとした形でお出ししたい。」

その一心でやらさせて頂いております。

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マンパワー不足。。。

マンパワー不足・忙しさのあまり、不手際があったり、

ちょっとした対応の甘さもあったかもしれません。

過去頂いたご指摘ご意見を今に活かし、

旅の思い出になるよう、

今日この日のお食事が、何時までも楽しい思い出となるよう、

スタッフ一同尽力してゆきたいと思います。

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ある種の覚悟

ある種の覚悟を決めざるを得ない状態といいましょうか、

この週末の状況を鑑み、現時点での当店のマンパワーでは、

7月から9月までの週末の大型団体旅行の受け入れは、

困難と判断いたしました。

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来年度より、7・8・9月の週末・祝日の昼の団体(20名以上のツアー旅行)の受け入れを取りやめたいと思います。

詳細は、ホームページに今後掲載させて頂こうと思います。

今までお世話になった旅行会社様には大変恐縮であり、申し訳ない思いですが、

受け入れることで、お店のお客様のみならず、団体で来られるお客様に、

不手際を招きかねないと判断した次第です。

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平日や閑散期の週末・夕食の団体利用・20名以下での利用に関しては、

今まで通り、お受けできると判断しております。

よろしくお願いします。

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ホームページの改修が思わぬ事態に。。。

手作りホームページ

ホームページでの情報発信は、昔からなんだかんだとやってきました。

個人的にいじるのが好きなこともあって、

業者に作ってもらわず、昔からせっせとコツコツ自分で作ってきました。

そういう勉強も苦ではなかったですし、

高校時代は、簡単なゲームなど作って、雑誌に投稿するようなやつでしたので、

基本的に好きなんです。

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昔のほうが。。。

もちろん、いまでは、毎日多くの方がホームページに訪問されてこられますが、

でも、今より、昔のホームページのほうがお客様からのリアクションは良かったんです。(笑)

なんか、素人っぽい、無駄に素材を使い倒しているページのころのほうが、

ブログでなく、ホームページで呼びかけると、いつも誰かが、返信してくれていましたね。

http://web.archive.org/web/20040112015047/http://www.haginet.ne.jp/users/umenoha/

(↑こんな過去のホームページを勝手に記録してくれてるところもありますよ。)

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お店でも、ホームページの端っこの方の小っちゃな記事を聞いてきたり、

それはそれで、楽しかったです。

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マイナーチェンジ

ホームページ内のページの構造を今後のweb業界の動向に合わせ、

バックグラウンドをいじるというマイナーチェンジをちょっと前に致しました。

使用言語を換えるという訳の分からない改修も含まれていたため、

当店のモバイルクーポンサービス「梅食うポン」で、ログイン(食うポン表示)できない不具合が起きてしまいました。

※ちなみに私自身もです(爆)!

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正直焦りました。

だって、訳が分かんないんですよ。(←結構、こういうの多いんですww)

この時間のない忙しい時に、なぜこんなことが!!!とストレスを貯めながら、

一時使用停止状態にして、対策を練っていました。

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梅食うポンファンの声

その間に、梅食うポンファン?いや、活イカファンのお客様に、

「サービス内容はしょぼくても、使いたいんですよ~」と、

激励(?)のお言葉を頂き、

これは何とかしなくてはと、奮起いたしました。

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やってみるもんですね。

で、以前より対応力のある梅食うポンシステムができました。

私もログインできます!(笑)

活イカ料理の割引きと、食後のソフトドリンクが無料サービスになります。

いつまでたっても、お知らせ&お得なメール「(仮)梅ーる」を配信しませんが、

やる気になったときお送り致しますので、

メールが配信されたら、温かく見守ってくださいね(笑)。

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スマートフォンの方が実は大半なんですが。。。

当店ホームページにモバイルでアクセスされる方の大半は、

実はスマートフォンです。

特に、iphoneが圧倒的に多く、

一昨年ころよりスマートフォンの方のアクセスの対策をしなければ・・・・と思ってはいたんですが、

正直、なんもできておりませんでした。

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今までの携帯ではモバイルのページに自動的に飛んでくれるのですが、

スマートフォンの方は、たぶん、辿りつけず、

梅食うポンって何だ?

どうするんだ?なんだこのっサイト?

という状況だったかと思います。

申し訳ありません。

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現在、挙動確認を正確にしきれておりませんが、

自動的に表示してくれるように仕向けています。

徐々にカバーしてゆきますので、

お待ちください。

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嫁の体調も完全ではないにしても、

家事が出来るまでになり、少しづつ、仕事の時間を取り戻せています。

なんだかんだ、家族でやってる商売ですので、

スタッフを含め、1人かけると回んない・・・・・

そんな脆弱な体制をもっともっと立て直せるよう、

頑張りたいです。

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こんな状況でも、お客様がどんどんご来店してくださる幸せ。

あ~やっぱり俺ってついてる!?

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そう思わずにいられません。

店長:福島 について

山口県萩市須佐の料理屋「口福の馳走屋 梅乃葉」店主
カテゴリー: ありがとう・感謝!, 俺ってついてる!?, 梅乃葉 パーマリンク

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