「熱血テレビ」放送後・・・
先日6/13日のKRY「熱血テレビ」での「イカ墨カレー」の放送直後には
電話は殺到、
通販オーダー どどどどど・・・・。
FAXでのご依頼も数々・・・・。
誠にありがとうございました。
商品がいつものストック量では間に合わず、
この週末に、再仕込みを経て、本日出荷し終わりました。
「とりあえず、食べてみたい。」
正直、そんなきっかけだけで、十分ありがたいご注文でした。
こだわっていることとは
発展途上の料理
この商品への思い入れは自分的には深く、練りこんだレシピは、
今では、かなり洗練されているつもりですが、
「もっと深く・美味しくなるはず！」って、
まだまだ、もっとこだわってゆきたいと思っています。
イカ料理のスタンス
取材の中で、（カットされていましたが）
「活イカと、イカ墨カレー、あえておすすめなのはどちら？」
という問いがありました。
迷わず、「活イカです」と応えました。
（↑番組の狙い的にはカレーと言ったほうが面白かったのかもしれませんが。。。）
「しかし、その裏側・対局に、こんな剣先イカの味わいの世界があるんだというのがイカ墨カレーの魅力なんです」
とも言っています。
活イカの醍醐味を楽しんでいただくのは、当店の揺るがない使命です。
活イカ以外のこういったイカ料理の数々は、
浮気させるために、あるいは、あれもあるこれもあるといった並列に並べて、
メニューの選択肢の幅を見せるためではありません。
男命いか（剣先イカ）という素材は、
色々な角度から突き詰めてこだわると、
そのどれもが主役級の味・看板料理となるポテンシャルを秘めており、
その真骨頂が「活イカ」なんだということを表現しているのが、
梅乃葉の「イカ」メニューラインナップなんです。
この度、KRY「熱血テレビ」さんにスポットをあてて頂いた「イカ墨カレー」とは、
そんな剣先イカ料理の突き詰めたこだわりの１面、
それに対して、取材のお話を頂けたことは、本当に嬉しかったです。
思わぬ副産物！？
ご注文は大変ありがたく、
今回を機に勉強になったことがいくつもあります。
そこを魅力と捉えて頂けるんだ。。。！とか、
パッケージ上こんな注意点があったのか。。。！
などなどの気づき、
事業のステップとしてもう少し先と考えていたことも、
この機会に、内部的な理解や、ヤル気を得ることができ、
今季早々に進めることとなったのは、嬉しい誤算です。
様々な、出会いと引き寄せを感じました。
そう、自分がこう進めてゆきたいと思い描く事業の進化を、
色々な方のご縁が、造ってくださるという感じです。
それに見合う、自助努力はこれまた難しいんですけどね。
ほんとうに感謝です。
放送は、各県で、８月末くらいまでバラバラの日程で放送されます。
各県でのリアクションも参考になります。
今度は、6/21に、福井県で、放送です。
先ずは、本日発送しましたイカ墨カレーを、お客様が楽しんで頂けるだろうか！？
その心配ばかりです。
昔、魚屋で使われていたという蝋引き紙に包んだシンプルなパッケージで、販売しております。
ご注文は、イカ料理通販部へ
ん~、やっぱり、俺ってついてる！！