「SDGｓ」カテゴリーアーカイブ

エスディージーズ

イカがないので、普段やれないことをやってみた。＃３【究極の血抜きからの熟成魚】

投稿日: 2020 年 4 月 2 日 作成者: 店長：福島

イカ異常不漁からの～コロナウィルス！？ イカの異常不漁に続き、新型コロナウィルス感染拡大と、 なかなか厳しい情勢でして、結構、洒落になりません。   ただ、こんな来店しづらいご時世の中、 うちのお客様方ってば、 … 続きを読む →

カテゴリー: SDGｓ, グルメ, サステナブルシーフード, 一本釣り, 熟成魚, 田舎時間 | タグ: , , | コメントする

2020年！サステナブルシーフード「一本釣りケンサキイカ」を活イカから！！

投稿日: 2020 年 1 月 10 日 作成者: 店長：福島

活イカ復調の兆しでスタートしております！ ほんと年末だっていう頃になって、活イカに復調の兆しが見え、 現在、時化でなければ、そこそこ獲れてきています。 昨年9月～12月は、これでもかって！くらいの異常不漁で、 本当に多く … 続きを読む →

カテゴリー: させて頂きます！, サステナブルシーフード, 磯の魚介, 自然 | タグ: , , , | 2件のコメント