山口県萩市、口福の馳走屋「梅乃葉」三代目店主のブログ
やらさせて頂きます！
https://readyfor.jp/projects/susa
プロジェクト公開しました！
観光シーズンに入り、お客様も多くなってきて、
又、昨年来、進めてきた梅乃葉的、数多の施策が振りかかるように、重要な時期を迎えており、
ありがたくも、時間に追われる毎日の今、
本業以外のことではありますが、
本業にとって、とっても大切な、須佐の今後の活力につながる取り組みと思い、
須佐観光協会の理事・担当として、このプロジェクトを提案いたしました。
災害復興の中で、目に見えない地域経済の疲弊を肌で感じ、
その地域の元気の象徴とも言える、地元からの寄付で成り立つ須佐湾花火大会を、
復興の始まる本年だからこそ、盛大に盛り上げるべきと考え、
プロジェクトをつくりました。
須佐出身者の方、須佐に縁のある方、ご賛同頂ける方に、ご支援を頂きたく、
この声を拡散して頂くことを希望します。
皆様、宜しくお願い致します。
https://readyfor.jp/projects/susa
ようやく、災害の復興が目に見えて行われるようになってきました。
特に、国道筋の法面工事が一斉に取り掛かられています。
今まで、簡易的に防護壁やシートで覆われていた箇所に工事業者がどんどん入ってきています。
こういった大型工事は、ほとんど災害当時のままでしたが、
（JRの復旧工事は最優先で既におこなわれてきました）
これから、どんどん加速してゆくでしょう。
おいおい、現場の写真なども掲載してゆきますが、
このテーマで当ブログでアップしていると、
合間に、梅乃葉のことや料理のことを挟むと、なんか、おかしくなってきちゃうので、
この須佐の災害復興状況については、これからは、
萩ウォーカー管理人ブログにて書いてゆこうと思います。
災害当時も、遠方におられる多くの方が、須佐の状況を知りたがっておられましたが、
最近はどうなん？って声も聞いておりました。
正直、萩市や山口県の復興作業は、目に見えないだけで、どんどん進められています。
そんな中、分かる範囲でちょっとづつ、レポートして行けたらと思います。
又、今後書いてゆきますが、須佐川流域、特に河原丁より川下は、
川幅も拡張され、護岸も昔ながらの石積みではなくなります。
橋は、橋脚の無いタイプに架け替えられる予定です。
小学校周辺、通学路に使っていたあの風景は、なくなります。
本年、須佐にお戻りになられる機会がある須佐出身者の方々、
是非、目に焼き付けておいてください。
そして、本年7.28は、万難を排して、須佐へお戻り下さい。
須佐史上最大規模の復興祈念花火大会が計画されています。
明日より営業再開です。
休み中、天候もよく、4日土曜日などは、営業しているかの問い合わせも多かったのですが、
（申し訳ありません。）
今後も、活イカや鮮魚の仕入のタイミングと当方の都合を考えても、
今回のように、2日から5日（毎月5日は）がお休みになると思います。
年末年始、元旦まで営業しましたが、
やはりと言うか、当然、「活イカ」の入荷の問い合わせが多く、
時化のため未入荷であると、残念そうに、日を改められた方がほとんどです。
そういう意味でも、梅乃葉の営業は、活イカが提供できる可能性のある日に合わせるべきかと思います。
正月休みですが、2日間昼中は家族と一緒に時間を過ごしました。
こんな時でもないと、一緒に過ごす時はないですからね。
その代わり、その他の時間は仕事漬け、多々、色んな事が出来ました。
読みたかった本を読み、調べたかったこと、試したかったこと等もできました。
その上で、節目として、小さいながらも、梅乃葉の経営中長期計画の練り直し作業です。
昨年までの色々な方との出会いの影響もあり、
新たな視点で、かなり深いところまで落としこんでゆくことが出来ました。
本年、前半、かなりのスタートダッシュで、課題の克服をしてゆこうと思います。
どうせ、私のことですから、途中でやりたがり病を発症したり（笑）、
やんごとなき事情で色々抱え込んでしまうのですから。。。
お客様サービスの向上は、本年も大きなテーマの１つ。
昨年アンケートでも、ありがたい意見をたくさん頂戴いたしました。
それを踏まえて、もっともっと、踏み込んでゆきたいと思います。
経営の数字以上に、お客様からの信頼・期待に対して、
確実な進化でお応えしてゆきたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願いいたします！
追記：
明日！1月6日夜19：00-20：54
日本テレビのゴールデン特別番組
に、須佐出身のアニソンシンガー
http://www.ntv.co.jp/program/detail/21827248.html
（※梅乃葉は会社の研修＆新年会なんで、録画しとこ。）
年の頭に景気のいい話です。頑張っている先輩に、励まされます！
本年も！
めちゃめちゃ時化ています。
活イカはおろか、週末の市場は何もない状態で最悪でした。
それでも、早めに手をうっておいたおかげで、
ヨコワや、ふぐなども入荷でき、
万事抜かりなく営業しております。
こんな時は、
冬春限定あったかメニュー「釜飯」でもいかがでしょうか？
【イカ釜飯】
本日は、山口市阿東への配達。
こんな感じ
ちょっと、なめてたら、
見事、今季初のスピンをしてしまいました。
幸い、料理を運ぶ配達時ではなく、回収時でしたので、
積み荷も、私も、なんともなかったのですが、
雪道なめたらイカンですね。
山陰側へちょっと、行こうかな・・と思い立った方。
冬用タイヤの準備は、抜かりなくしてくださいね。
追われるように、バックエンド業務に忙殺されていまして、
思うように、情報発信できておりませんが、
梅乃葉は、年末年始も営業させて頂きます！
（～元旦まで営業、２日～５日まで休み）
初詣ついでにお越しくださいませ。
宜しくお願いいたします。