【大切なお知らせとお願い】メニューの改定
【メニュー改定および価格改定のお知らせ】
いつも口福の馳走屋 梅乃葉をご利用いただき、誠にありがとうございます。
先日よりお伝えしております通り、現在梅乃葉は人員不足に加え、スタッフの負傷や体調面の問題も重なり、限られた体制で営業を続けております。
多くのお客様にご来店いただき、大変ありがたい反面、本来ご提供したい料理やサービスの品質を維持するためには、現状のまま全てのメニューを継続することが難しくなってまいりました。
そのため、誠に心苦しいのですが、2026年6月25日（木）の営業より、一部メニューの見直しを行わせていただきます。
【釜飯メニューの一部休止】
現在ご提供しております
・剣先イカ釜飯
・金太郎釜飯
につきまして、当面の間ご提供を休止いたします。
今後は
・のどぐろ釜飯
・生姜糀釜飯
の2種類でのご提供となります。
本来であれば、季節や好みに応じてお選びいただけるようラインナップを維持したいところですが、仕込み作業に十分な時間を確保することが難しくなっております。
秋、もしくは11月頃からの再開を目標に準備を進めてまいります。
【スープカレーメニューの休止】
これまでご提供しておりましたミニスープカレーにつきましても、当面の間休止いたします。
すでに休止中のイカスミカレーやカオソーイと合わせ、スープカレー関連メニューは一旦お休みとなります。
スープカレーは、本来であれば一年を通してご提供したいグランドメニューとして育てていきたい料理でした。
しかしながら、現在の体制では仕込み時間の確保が難しく、品質を維持した状態での継続提供が困難となりました。
こちらも秋、もしくは11月頃からの再開を目指しております。
【ウチワエビ味噌汁の休止】
ウチワエビ味噌汁につきましては、現在の在庫が終了次第、一旦休止とさせていただきます。
こちらは人員の問題というよりも漁の状況によるもので、次回は9月頃からの再開を予定しております。
今後の汁物メニューは
・アラ汁
・貝汁
の2種類となります。
【剣先イカ霜造りの休止】
多くのお客様にご好評いただいております「剣先イカ霜造り」につきましても、当面の間ご提供を休止いたします。
霜造りは活イカとは全く異なる魅力を持つ、梅乃葉としても大切に育ててきた一品です。
活イカよりも高価で、高品質且つ大きいイカの仕入れで構成する献立です。
しかし、
・特別な仕入れ
・集中してあつかわなければならない下処理
・品質維持のための細かな管理
・提供時の手間
など、実は活イカ以上に多くの工程を必要とする料理でもあります。
現在の人員体制では、霜造りを継続しながら他の料理の品質も維持することが難しい状況となりました。
そのため、活イカが十分に入荷している期間につきましては、一旦ご提供を休止し、体制を整えたいと考えております。
再開の際には改めてご案内いたします。
【活イカ料理価格改定について】
また、この度、活イカ料理につきまして価格改定を実施させていただきます。
理由は、漁師の皆様から燃料費や漁具資材費の高騰に伴う価格改定のご相談をいただいたためです。
近年、漁業を取り巻く環境は大変厳しくなっております。
燃料費や資材費の高騰だけでなく、年々変化する海の環境や不安定な漁獲状況など、漁師の皆様の負担は増すばかりです。
こうした中で、生産者の方々が価格改定をお願いされるというのは、本当にやむを得ない状況であると受け止めています。
私たちも須佐男命いかの魅力をお客様へお届けする立場として、生産者の皆様が今後も漁を続けられる環境を守っていくことが必要だと考えております。
又、米価の高止まり状況を受け、お代りや大盛りを含めた「ご飯」の価格改定も合わせてさせて頂きます。
何卒ご理解いただけますと幸いです。
現在の梅乃葉は、まだ本来目指しているサービスや料理品質を十分に安定して提供できる体制には至っておりません。
スタッフ一同、日々改善を重ねておりますが、しばらくの間は運営方法やメニュー構成について、更なる見直しや変更をお願いする場合もあるかと思います。
ご不便をお掛けいたしますが、
「また来たい」
そう思っていただける店であり続けるための判断として、ご理解いただけますようお願い申し上げます。
今後とも口福の馳走屋 梅乃葉をよろしくお願いいたします。
口福の馳走屋 梅乃葉
店長 福島淳也