JR西日本「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」の朝食提供を担うことになりました。
梅乃葉にて瑞風のお客様の朝食を提供します。
本日、記者発表されました。
瑞風プレスリリース2020年10月28日
JR西日本の運行する豪華周遊型寝台列車（クルーズトレイン）
「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」5コースの中の１つ、
「山陰コース（下り）～文豪と維新の歴史をたどる旅～～」
の2日目の朝食を、当店奥座敷にて提供いたします。
詳細は、今後、JR西日本様との協議を経て、お伝えしてゆきますが、
ご存じの通り、瑞風は、沿線の魅力的な景観を車内から楽しみならが、
ラグジュアリーな設えと、最上級のおもてなしサービス、
三ツ星有名シェフや有名な人気店のシェフ監修のお食事、
そして各地での観光を楽しむ、超高額な価格にもかかわらず、
予約は満席状態の超人気のクルーズトレインです。
JR西日本様にとって瑞風というのは、
単に、お客様に沿線の魅力を楽しんで頂くサービスの提供だけでなく、
沿線の魅力の土壌となり種となっている、
各地の生産者や事業者、又は様々な地域資源を応援したいという役目も担われています。
当店の朝食提供とは、そういった背景の中にご縁を頂いたものです。
既に、萩市内の生産者様、事業者様、阿武町の生産者様のご協力を得て、
梅乃葉が提供する最高の朝食メニューを～3月運行分まで決定しており、
4月以降の献立を、今後も地域の生産者や事業者様の協力を得ながら作成してゆく予定です。
ご協力のほど、よろしくお願い致します。
瑞風シフトの影響について
又、本事業による通常の梅乃葉サービス・商品提供に、少しづつ、
瑞風シフトとなる影響が出てきます。
例えば、同日程における、ご法事ごとなどの会席予約や、仕出し予約などは、
昼食の時間利用であっても、お受けできかねる状況となります。
（瑞風へのサービス提供に集中するため）
あるいは、店舗メニュー・サービスに、
瑞風品質のものに統一しなければならないものも出てきます。
提供数・提供方法などにも影響が出てきます。
いずれにしても、瑞風のお客様であれ、店舗に来られるお客様であれ、
梅乃葉がお出しできる最高の楽しみ方で、お食事の時間を過ごして頂けるよう、
今後とも尽力してまいります。
ご協力、ご支援のほど、よろしくお願い致します。
皆様への感謝
この度、身に余る誉を頂き、まず何より思ったのは、
このご縁のきっかけとなり、常に仕事上でも刺激や支援を頂いている、
瑞風のランチメニュー監修者 益田市 Restaurant BONNE-MAMAN NOBUの
上田シェフへの感謝です。
上田シェフの瑞風メニューの素材探しのころから、
その後の生産者同士の付き合い方、地域の魅力への熱意・リスペクト、
その御苦労をずっと見させて頂いた勉強が、
まさか、この度、役に立つとは思ってもみませんでした。
素晴らしいお店、素晴らしいシェフです。
ありがとうございます。
そして、つくづく感じたのは、当店のお客様のおかげであることを、
ひしひしと感じました。
古くから見守ってくださり、応援してくださって、知人や家族と一緒に来られては、
我がことのように、当店の料理を自慢してくださったり、クチコミを広げてくださいます。
豪雨災害にあえば、復活のサインに気づいて、お食事に来てくださり、声をかけてくれ、
イカが異常不漁の時には、イカ以外のメニューを本当に楽しまれてゆき、
コロナとなれば、ご自身も不自由な身なのに、通販などで応援してくださる、
本当に素敵なお客様がたくさんいらっしゃいます。
家族やスタッフ、地域の方々が長年支えてくれ、応援してくれ、
素敵なお客様が、どんどんこのお店を成長させてくれました。
この度の瑞風のご縁は、
そういった皆さんによって作ってきた土壌の上に頂けたものと感謝しております。
ありがとうございました。
この機会を、更に皆様に楽しんで頂ける梅乃葉の成長につなげてゆきたいと思っております。
ご指導、ご鞭撻のほど、よろしくお願い申し上げます。
口福の馳走屋 梅乃葉
店長 福島
スタッフ募集
瑞風シフトの影響もありますが、当店の素敵なお客様方へのサービスをより良いものにしてゆくために、一緒に取り組んで頂けるスタッフを募集いたします。
パート・正社員、両方とも希望可能ですが、パートでも、短時間、週1日といった「ちょっとだけシフト」の方でも大歓迎です。あなたの経験をここで、生かしてみませんか！？
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