男命いか入荷しています！
本日、活きアカウニ入荷しました！
本年は、漁獲も少なく、身も少ないため、諦めていた所、
漁師の方から、確認的な水揚げが有りましたので、
少量の提供です。
北浦のウニに関して、多くの方が、誤解する点に、
北海道産の種類の違うウニや養殖ウニの映像を、メディアで刷り込まれているためか、
ウニとは、大ぶりの身がずっしり入っている＝美味しい
という印象があるようですが、
北浦産は、そもそも、身は小さいのです。しかし、味は北海道産や養殖の比ではありません。
限定的な提供となりますが、お楽しみ下さい。
