「活ウニ」今季終了致します。
お盆より入荷が滞っていました「アカウニ」ですが、
9月を迎え、身の状況も悪いこともあり、今季の提供を終了したいと思います。
アカウニの旬
アカウニの旬自体は、お盆がピークと言われています。
9月に入り、身（生殖器）が苦くなるため、一般的にはここで、ミョウバンなどを使い、
緩和させ、板ウニとして市場出荷されます。
当然、ミョウバンを使用すると味も変わりますので、本来の味・風味とは言えませんし、
当店ではお出しするつもりはございません。
殻付きの活ウニとして、多少の大小はあっても、味が著しく違うものを提供するつもりはありませんので、
今季の提供を終了いたしました。
来年、春3月頃からの「クロウニ」（ムラサキウニ）、
そして、５・６月頃からの「アカウニ」の提供を宜しくお願い致します。
待ち時間のWEB確認ができるようになりました。
以前より、ご使用頂いている、
当店の順番待ちシステム（整理券の発券機）機能ですが、
リアルタイムで、今現在、何組待ちか、おおよそ、何時間待ちかを、
どなたでもWEBから確認できるようになりました。
ホームページからもリンクでご案内できるよう、実装してまいりますので、ご利用下さい。
待ち時間は、あくまで目安です。場合によっては、早くなったり遅くなったりすることまります。
又、整理券を発券された方には、券に印刷されているコードから、
ご自身の順番が、後、何番目であるかや、
ケータイのメルアドを登録することで、呼び出しを自動的に教えてくれる機能もございます。
この度の「梅乃葉ウェイティング状況」のご案内は、
整理券をまだ取られていない方でも、梅乃葉の今現在の待ち状況を確認できるものです。
是非、ご活用いただき、御来店時の参考にして下さい。
※発券機は、朝9時以降（7月～9月土日祝日）には、店頭に設置されております。
【上記以外のシーズン曜日は朝10時以降】
