「活ウニ」今季終了致します。

お盆より入荷が滞っていました「アカウニ」ですが、

9月を迎え、身の状況も悪いこともあり、今季の提供を終了したいと思います。

 

アカウニの旬

アカウニの旬自体は、お盆がピークと言われています。

9月に入り、身(生殖器)が苦くなるため、一般的にはここで、ミョウバンなどを使い、

緩和させ、板ウニとして市場出荷されます。

当然、ミョウバンを使用すると味も変わりますので、本来の味・風味とは言えませんし、

当店ではお出しするつもりはございません。

 

殻付きの活ウニとして、多少の大小はあっても、味が著しく違うものを提供するつもりはありませんので、

今季の提供を終了いたしました。

 

来年、春3月頃からの「クロウニ」(ムラサキウニ)、

そして、5・6月頃からの「アカウニ」の提供を宜しくお願い致します。

 

待ち時間のWEB確認ができるようになりました。

以前より、ご使用頂いている、

当店の順番待ちシステム(整理券の発券機)機能ですが、

リアルタイムで、今現在、何組待ちか、おおよそ、何時間待ちかを、

どなたでもWEBから確認できるようになりました。

梅乃葉ウェイティング状況

ホームページからもリンクでご案内できるよう、実装してまいりますので、ご利用下さい。

 

待ち時間は、あくまで目安です。場合によっては、早くなったり遅くなったりすることまります。

又、整理券を発券された方には、券に印刷されているコードから、

ご自身の順番が、後、何番目であるかや、

ケータイのメルアドを登録することで、呼び出しを自動的に教えてくれる機能もございます。

 

この度の「梅乃葉ウェイティング状況」のご案内は、

整理券をまだ取られていない方でも、梅乃葉の今現在の待ち状況を確認できるものです。

是非、ご活用いただき、御来店時の参考にして下さい。

 

※発券機は、朝9時以降(7月~9月土日祝日)には、店頭に設置されております。

【上記以外のシーズン曜日は朝10時以降】