活イカの入荷状況

１月後半に入って、男命いかの入荷もそろそろ終わろうとしています。

まだ、少しづつ入荷はありますが、これからの時期は、ヤリイカが旬となり、

ヤリイカの活イカとなります。（お値段は安くなります。）

男命いかが入れば、優先的にご提供いたしますが、

今後、３月まではヤリイカの活イカをお楽しみくださいませ。

その後は、端境期になり活イカは獲れません。

そして、４月後半〜５月後半の間に、

新たな男命いかの時期が始まります。

旬のヤリイカの活イカは、サイズの大きいオスだけを使用し、

メス（子持ちいか）は、様々な料理となってメニューに載ります。

活イカでの食味に関して言えば、男命いかと大きな差はありません。

透明でコリッとした食感を楽しめます。

解禁！！活き黒ウニ入荷しました！！

須佐産の天然・無添加の活きウニを入荷しました。

黒ウニ（ムラサキウニ）になります。

当店では、ウニは、活きウニのみを扱います。

活イカ同様、ご注文を受けてから、捌きます。

殻付きの生きてるまんまの状態をお楽しみください。

新年、明けましておめでとうございます。

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
旧年中はひとかたならぬご厚誼にあずかりまして、厚くお礼申し上げます。
ご家族の皆様のご多幸をお祈り申し上げます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

口福の馳走屋　梅乃葉

店長　福島淳也

2011年、ご利用ありがとうございました。

本年も、ご利用ありがとうございます。

大変お世話になりました。

多くのお客様にご来店頂き、男命いかのみならず、

活きウニや釜飯、まかない丼やカニ汁などなど、お楽しみ頂けたでしょうか？

もっと、お客様に喜んで頂けるよう、

気持よく、お食事が出来るよう、

サービスの向上に努めたいと思います。

山口県の端っこ、須佐に、わざわざご来店くださる思い・ご期待に、

真っ正直に応えてゆくことが、私達の使命と思っております。

行き届かぬサービスや思いは、きちんとお客様に届くものにしてゆきたいと思います。

２012年も、宜しくお願いいたします。

営業開始は、1月6日からになります。

良いお年をお迎えくださいませ。

口福の馳走屋　梅乃葉

店長　福島淳也

2011年のおせち販売は休止致します。

例年、続けて参りました、お節の販売ですが、

本年年末は、休止致します。

十分な生産販売体制を整え、来年からは再開したいと思います。

例年、ご贔屓にしてくださっているお客様には、申し訳ございません。

いいものを提供するために、

本年はお休みさせていただきます。

低気圧通過中につき。。。

大時化です。

尚且つ、今週土曜日は、山口県内一斉漁止めでで、

出港禁止です。そのため、日曜日まで、入荷はありません。

こういった、冬場の時化が今後多くなります。

時化の期間も長めになります。

活イカの入荷状況は、こちらホームページ上の案内をご確認するか、

お電話にて宜しくお願いします。　

★追記★（2011/11/25/17：00）

たった今、漁師から、出港できたと連絡がありました！！

明日に関しては、入荷は確実です。

しかし、まだ、どの程度の入荷があるのかはわからないため、

日曜日分があるかどうかは、ご案内できません。

日曜日のお取り置きが可能かどうかは、

明日、土曜日のAM10時以降にご連絡くださいませ。

.

日曜日のご予定を早々にご連絡下さり、

時化の可能性がかなり高いため、お断り申し上げたお客様には（ご連絡する術もなく）、

せっかくのご来店機会をなくならさせてしまい、申し訳ございませんでした。

このように、天候については、漁師さえも、予測が困難ですので、

ご理解くださいませ。

時化が多くなってきています。

冬型の海になってきていますので、

時化が頻繁に、それも不定期に起こっています。

活イカ自体は結構とれるのですが、

（特に、今年は最盛期が遅めにずれ込んだいたため）

先々の見通しは、相変わらずわかりにくいというのが現状です。

活イカは食べれるの？

よく聞かれますが、

「活イカはいつまで食べれます？」　

という質問です。

須佐男命いかに関しては、

年内そして1月も若干入荷はあります。

ただ、圧倒的に時化が多くなるため、入荷のない日も多くなります。

メニューを通常メニューに戻します。

近日中にメニューを通常版に戻させて頂きます。

ご計画の立てづらい時期です。

せっかくご来店を検討頂いても、活イカの入荷が直前までわからない状況の上に、

時化の可能性のほうが高いとなれば、なかなか難しいと思いますが、

ようやく、店のメニューを通常版に戻せる状況になって来ましたので、

いろいろなメニューをお楽しみくださいませ。

特に、通年提供を目指しながらも、

あまりのお客様の多さに断念していた、

釜飯のラインナップ（特に金太郎の釜飯）は、

うちの看板メニューに匹敵する美味しさです。

こういう時期は、逆に、梅乃葉の別のスタイルを楽しんで頂こうと、

メニューを新たに、お待ちしております。

先日のテレビ放送が再放送されます！

http://www3.nhk.or.jp/hensei/program/p/20111017/001/21-1605.html

１０月１７日（月）

　須佐のケンサキイカの魅力を、

NHKさんが、予算を使ってドーンと収録してくれました！

現役漁師さんも出演の、須佐のイカとはこんなんです！って内容です。

お見逃しなく！！

10月のお休みは毎週水曜日になっております。

毎月5日と、他不定休がうちのお休みでしたが、

不定休というのは、少しでも営業するための苦肉の対応でもあったんです。

ただ、やはり、多くのお客様は、事前に問い合わせをしたりすることなくご来店してくださるので、

わざわざ、来られてお休みを知るというケースも珍しく有りませんでした。

増え続けるお客様に対し、又、当店の少ないマンパワーで、きちんとした仕事をするためにも、

週休制を8月頃から入れ（それでも不定でしたが）、対応してきましたが、

10月に入り、今後のお休みの指針を決めさせて頂きたいと思います。

• 毎月5日　****（今までと変わりません。曜日は関係ありません。）
• 毎週水曜日　****（ただし、5日のある週は除きます。祝日の場合は営業いたします。）

休日カレンダーを御覧ください。

以上、よろしくお願いします。

活イカ入荷状況

現在、活イカがよく上がります。

ただし、徐々に時化やすくなっています。

天候によっては、入荷がありませんので、基本的に、入荷の判断は

前日になってきます。

イカ自体は、いい型の美味しそうなイカがどんどん捕れてるんですけど、

天候は予測しづらくなってきていますので、なんとも、楽観的な入荷見込みを言う訳にもいきません。

もし、周りに「梅乃葉してくる」というご予定を見つけたら！

ネットでチェックされるか、お電話で確認したほうがいいと、

皆さまお伝え下さいませ。

「須佐男命いか」が、

NHKで全国放送されます！

なんと漁師生出演〜！！

10月9日（日）朝6時15分

「産地発！たべもの一直線！」

産地発！たべもの一直線

剣先イカを取り上げた番組です。
特に、生きた剣先イカの素材にまつわる特集です。
なんと、現役漁師が東京まで行きスタジオで生出演です！
　
必見！
御覧ください！！

台風の影響

台風15合の影響により、 9月22日は活イカの入荷はありません。

 23日からは、現在未定です。　

そして、国道191号線の、須佐と阿武町の間、木与で、土砂崩れが起き、通行止めとなっております。

　したがって、萩市内から須佐へ向かう（須佐から萩に向かう）には、迂回しなければなりません。

迂回は、須佐方面は、国道315号線の福田上（弥富とむつみの間）から、県道10号を通って、

（途中、阿武町奈古の国道191号線にでるか、）県道11号で、福栄–萩市内と抜ける道を使います。

ご確認くださいませ。

追記：

通行止め、解除されました。（9/22午後）

９／１８（日曜日）はお休みです。

連休が続く週ですが、９／１８（日曜日）はお休み致します。

宜しくお願いしたします。

現在、梅乃葉は、週１日ペースで休日をとっています。

毎月５日の定休日の他は、

毎週水曜日（その５日のある週を除く）を基準に

お休みにさせて頂いております。

よろしくお願いします。

活きウニが今季終了致しました。

ウニがいい状態ではなくなってきましたので、

漁師とも相談し、今季は終了いたしました。

「いいものをいい状態でお出ししたい。」

そんな思いから、今季は特にシビアに見させていただきました。

又、来年の春からの黒ウニからお楽しみください。

9月のお休み予定をアップしております。

休日カレンダー  　9月は連休が続きますが、

9月18日（日）はお休みになっておりますので、ご注意くださいませ。　

現在、お休みが週一ペースで増えております。

不定休ですので、ご注意くいださいませ。

　
追記：
9月29日お休み予定を9月28日（水）に変更しました。

活イカ入荷状況

入荷は、比較的安定しておりますが、

依然として、活イカ漁は不振が続いております。

須佐一本釣船団の努力・ご好意もあり、

台風・長期の時化は入荷量も調整し難く、少量の可能性もあります。

活イカの入荷状況及び、活イカのお取り置きは、

直接お電話にてお問い合わせくださいませ。

よろしくお願いします。

お盆前後の活イカ入荷状況。

１２日（金）入荷予定（少量）

１３日（土）入荷予定（少量）

１４日（日）入荷予定（極少量）

１５日（月）入荷なし

１６日（火）入荷なし

１７日（水）入荷なし

ざくっとした状況判断ですが、以上のような形です。

１４日までにお入荷予定も、少量の可能性もあります。

１５日〜１７日はほぼ、絶望的な状況です。

まず、この異常な暑さのせいで、漁師の釣果自体落ち、漁師の水槽では備蓄がほぼ不可能な状況です。

加えて、潮の流れも悪く、夜は満月に掛かり、イカ釣りには、最悪の状況が重なっています。

土日の活イカ直売市用の備蓄状況も同様で、

圧倒的に供給量が少なくなる見込みです。

お取り置きについて

活イカのお取り置きについてですが、このような状況のため、

１３日までは、現在お受けしております。

１４日については、当日朝にならないと、判断がつきませんので、AM８時からお取り置きについて対応が確認できます。

１５日以降は、お取り置きはいたしません。（ご提供はほぼ、無理と判断しております。）

天候に恵まれて、良い、休日なのですが、

イカにとっては、魔が悪く、このような状況です。

宜しくお願いいたします。

お盆は営業致します。

お盆8月13日〜16日は営業致します。

現在、メニューは「夏季メニュー」（PDF）となっていますが、

基本的にはこの内容のままです。（梅乃葉定食の内容は替ります）

お盆を含め、土日は大変多くのお客様がご来店されます。

基本的に、時間指定のお席の予約には対応しておりませんので、

順番にお待ち頂くことになります。（当店、予約について⇒）

日程を一般的な平日等にずらすことが出来る方は、

間違いなく、そちらをオススメ致します。

日中、暑い日が続きます。店内のお待ち頂くスペースにも限りがございますので、

何卒、御容赦くださいませ。

活イカの入荷状況

活イカは、現在、順調に入荷しております。

南のほうで、台風が発生したり逸れたりとしていますが、

天候による影響は少ない見込みです。

ただし、お盆期間後半についてですが、

お盆ということもあり、漁にでない船も多く、

入荷量は現在未定です。

お取り置きについては、１３，１４日までは受け付けます。

後半については日が近くなってからの対応とさせて頂きます。

8月のお休み

休日カレンダーにて、ご確認頂けます。

5（金），11（木），17（水），24（水），31（水）

です。

宜しくお願いいたします。

夏祭りにかかる「漁止め」のお知らせ

７/27〜7/30　のあいだ、漁止め（出港禁止）のため、

基本的に、活イカ漁がございません。

そのため、27日までの漁の活イカが売り切れ次第、

次の入荷まで、活イカはございません。

.次の入荷は、30日夜の漁のイカからになりますので、

早ければ、31日からの提供になります。

・

28日は入荷が確定しておりますが、

29日、30日はそれぞれ、前日夕方にわかります。

この時期、活イカが弱いので、長期の取り置きはできませんので、

よろしくご理解のほどお願い致します。

梅乃葉をお得に使い倒す「梅食うポン」サービスの復帰！？

ホームページのメンテナンスに伴う、機能改変で、

一時「梅食うポン」サービスが使えない状態でした。

（特定の一部の方には普通に使用出来たようです。）

皆目検討もつかないリカバリー策を探し、ようやく復帰できました。（たぶん）

基本、古い携帯機種に合わせ、ガラケー仕様？で動くようにしております。

スマートフォンの挙動・レイアウト確認はしておりません。（スミマセン）

これを機に、なんのこと？と思わず、ご登録いただき、

当店でお安く活イカをお召し上がり下さいませ。（食後のソフトドリンクもサービスです。）

夏季（７月〜８月）メニューとなっています。

こちら↓

http://www.scribd.com/fullscreen/60144062?access_key=key-1farewg93ws1mc54r0im

大変多くのお客様のご来店もあり、

料理の提供を早く、そしてしっかりしたものをお出しするためにも、

メニュー数を減らし、

人気メニューや旬の素材を中心にしたものになっています。

平日・土日祝日共に、夏季メニューになりますので、

宜しくお願いします。

尚、平日においては、黒板にてスポットメニューをご紹介しております。

メールフォームサービス不具合のお詫び

先日より、（7月7日以降）ホームページ上のお問い合わせフォームにて、

不具合が発生しており、

内容をこちらで把握できておりません。

お急ぎでお問い合わせを頂いてる方には大変御迷惑をおかけしております。

つきましては、

こちらのメールフォーム（ガラ携帯電話の方は対応していませんの下記メールアドレスへ）

http://umenoha.ume8.jp/contents/modules/formmail/index.php?idform=2

もしくは、

ask★ume8.jp

（★を＠に換えてご送信ください。）

まで、ご連絡くださいませ。

　

よろしくお願いします。

店主。

 

今月のお休み

６月のお休みです。

5日（日）定休日
9日（木）
15日（水）
24日（金）
29日（水）

宜しくお願いいたします。

休業のお知らせ。

5/23（月）、5/26（木）お休みいたします。

宜しくお願いいたします。

活イカ状況

徐々に取れ始めてきています。

活イカ（剣先イカ）は、西からやってきます。既に、九州及び山口県に剣先イカがかなりあがり始めていますので、

5月後半、6月には、安定した入荷が見込めるのではと思われます。

といっても、現在、十分に、当店の仕入れは回して頂けていますので、

男命いかを楽しむことは出来ますので、

一応、入荷のご確認、お取り置き等をして頂けると確実ですので、

宜しくお願いします。

活きウニ

現在、当店は、昨年からの仕入先を変え、別の漁師さんと直接取引しています。

そのため、その漁師さん所属の港では、未だ、ウニは解禁になっておらず、

当店でも入荷はできておりません。

当店は、その漁師さんに全幅の信頼をしておりますので、

歩調を合わせ、6月より解禁となる赤ウニの提供を待っております。

活きてるまんま、殻付きの日本最高級品種「北浦の赤ウニ」は、6月より提供開始になる予定です。

宜しくお願いします。