「磯の魚介」カテゴリーアーカイブ

梅乃葉の磯の魚介類について

「天地がひっくり返るほどうまい！」のどぐろ一夜干しの清蒸とは！？

スタートしています！新メニュー「のどぐろ一夜干しの清蒸（ちんじょん）」梅乃葉で楽しめる「一夜干し × 清蒸」シリーズ第1弾！梅乃葉独自製法の一夜干しとは梅乃葉独自の一夜干し製法「ほろ酔い干し」は、特許技術である … 続きを読む →

カテゴリー: させて頂きます！, のどぐろ, グルメ, 東洋美人, 梅乃葉, 磯の魚介 | タグ: のどぐろ | コメントする

活イカがない時の梅乃葉人気メニュー「のどぐろ炙り丼」日本海の白身のトロ「のどぐろ」（アカムツ）を、皮目を炙った刺身で海鮮丼にしたものですが、（アラ汁付き）このちょっと贅沢な海鮮丼、高騰する「のどぐろ」そのものの仕 … 続きを読む →

活イカ復調の兆しでスタートしております！ほんと年末だっていう頃になって、活イカに復調の兆しが見え、現在、時化でなければ、そこそこ獲れてきています。昨年9月～12月は、これでもかって！くらいの異常不漁で、本当に多く … 続きを読む →

店長雑感です。「のどぐろ炙り丼」、「鯛アラのレッドカレー」ローンチ！更に・・普段からイカに夢中で、イカのことしか考えてないので、（嫁は呆れて諦めてますが・・）特に、剣先イカを「どう美味しく食べられるか！？」「どう楽 … 続きを読む →