観光バス・団体旅行(大型・中型バス等)での活イカ昼食

現在、ホームページ刷新予定につき、

詳細の掲載は、後日となりますが、

数年前より対応が厳しくなっておりました、

活イカ料理の団体昼食の対応ですが、

本年、オンシーズン(4月~11月)は、下記条件では、

土日祝日のみならず、平日も対応を見送らさせて頂きます。

 

団体対応不可の条件

  • 4月~11月期間全日程活イカ昼食
  • 大型・中型バス等(21名以上)での
  • 場所・時間指定の予約。

以上が対象です。

つまり、大型バス等での活イカ昼食の対応ができないことになりました。

※オフシーズン(12月~3月)や、夕食での対応は、大型であってもお受けしております。

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 団体昼食のご要望の大半は土日祝日。

これに関しては、既に、対応できないことにしておりましたが、

平日においても、普通にお店にご来店くださるお客様へのサービスとの両立が、

困難になってまいりました。

 

ありがたい話であり、心苦しい話でもあるのは、

こうした団体昼食の機会が今まであったからこそ、

多くの方に、知っていただくことが出来、

それが、クチコミを広げ、一般の店舗来店のお客様が多くなってきたためです。

 

旅行エージェント様への心からの感謝

活イカを取扱い始めてからお世話になってまいりました、

旅行会社(エージェント)の皆様には、

本当に多くのお客様をご紹介頂き、ご支援・アドバイスを頂きながら、

当店の拙い対応力を支えて頂きました。

 

当店の今は、そういった事業者様や担当の皆様方に、

鍛えられ、助けられ、成長させて頂けたからこそ

あると思っております。

 

須佐に来られるお客様の流れを止めてはいけない!

特に、須佐湾遊覧船が発足した時には、

既に、当店の土日祝日の団体対応は、限界を迎えておりました。

 

しかし、当店の都合で、須佐に来て頂けるかもしれないお客様の可能性をなくしてはいけないと、

僭越ではありましたが、当店を御利用頂いた、旅行エージェント様のリストを須佐観光協会に提供(共有)し、

新しい須佐の観光レジャーを、DMや観光協会ホームページでご紹介させて頂くとともに、

土日祝日も団体対応が可能な、須佐の他店舗(旅館)様の情報の提供もさせて頂きました。

 

今では、当店のみを御利用頂いていたエージェント様であっても、他の店舗をご紹介させて頂いております。

須佐全体で、対応することこそ、お客様、そして地域の利益だと思っております。

 

 

梅乃葉としての使命感

同時に、こういった団体旅行で、

須佐に来て頂いて、須佐男命いかを知って頂き、ファンとなって、

家族や友人と個人的に行きたいと思って頂いた時、

 

きっちりと、その期待に応えられるお店として、

須佐の活イカ文化を、もっと進化させるお店として、

当店は存在していなければならないと思っています。

 

イカの町、活イカの店は、世にたくさんありますが、

全国から、わざわざ食べに行きたいお店として、

今後も進化してゆきたいと思っています。

 

実は次へのステップです。

この度、上記団体対応をさせて頂きましたが、

これは数年前から、想定していたことで、

(極力対応できるところまでは頑張ろうとやってきました。)

今後、梅乃葉として、お客様に提案したい料理・サービスの形のためには必要な段階だと思っております。

 

特に、私個人がこういう料理を出したいと考えている(今はまだ無理ですが・・・)スタイルがありまして、

「自分だったら、こういう料理を出す店だったら、遠くても、並んでも、絶対に行きたい!」

と思っているものです。

この度の澄川さんとのコラボも、そのための基礎作りとなっています。

 

それは、個人や小グループでなければできないものでもあります。

広がるイメージを現実のものにしてゆくには、

着実に、力をつけてゆかねばなりません。

 

さてさて、頑張りますよ!

 

 

 


Cet article a été publié le 土曜日 7 2月 2015 à 8:12 PM et est classé dans ありがとう・感謝!, させて頂きます!, 梅乃葉, 澄川酒造場. Vous pouvez suivre les commentaires sur cet article en vous abonnant au flux RSS 2.0 des commentaires. Vous pouvez faire un commentaire, ou un trackback depuis votre propre site.

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